2 Años

Voilà aujourd'hui 2 ans que j'ai quitté la France pour La Palma. 2 ans de surprises, de découvertes, de rires, de larmes, de bonheurs, de coups de nostalgie, de partage, de connaissance de soi, d'échanges. Tout ces moments forts qui font avancer dans la vie et qui construise un être. Merci à vous pour vos échanges à travers ces mois. La distance fait des ravages dans les relations mais une pensée et/ou un petit mot font toujours du bien. Vous pour moi et moi pour vous.

Abrazos a todos

Almendros en flor

Ce sont les premières fleurs de l'année. D'une couleur blanche/rosée elles envahissent la zone du Nord-Ouest. Au mois de janvier les amandiers nous offrent leur superbes fleurs. Une fête en leur honneur est même donné sur le village de Puntagorda. Son fruit, l'amande, n'arrivera qu'en septembre. Neuf mois d'attente entre ce plaisir des yeux et ce plaisir bucal.
L'amande est très riche en lipides, protéines et vitamines. Elle contient également des minéraux: calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre mais aussi de la vitamine E, des fibres, du phytostérol et des acides gras insaturés.
Une équipe de chercheurs a mis en évidence qu’en mangeant une poignée d'amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif que provoquent notamment les substances contenues dans la fumée de tabac.
Ici l'amande est utilisé dans plusieurs desserts (bienmesabe: purée d'amandes sucrée avec un brin de citron, des oeufs; le principe alberto: mousse d'amande, chocolat, café) mais aussi consommé en fruit sec et ceci dans la majeure partie des cas.
Bon appétit...